Diciamo le cose come stanno: la costata di manzo è per molti il simbolo della grigliata per eccellenza, anche quando si tratta di vendita online. Chi meglio di una costata, del resto, può soddisfare l’appetito di un amante della carne e del manzo? Attenzione però, perché manzo vuol dire tutto e niente. Oggi più che mai il consumatore presta molta attenzione alla provenienza e alla qualità della carne: i più consapevoli non si accontentano di sapere che ciò che stanno mangiando corrisponde a una “costata di manzo”. Desiderano un prodotto di origine sicura, controllato e se possibile allevato secondo certi criteri, nel rispetto del suo benessere e in armonia con l’ambiente. Il manzo che tutti abbiamo mangiato da piccoli, insomma, non basta più: il rischio, nella vendita online ma non sono, è di acquistare un prodotto scadente, o che non risulta all’altezza delle nostre aspettative.
Noi di Macelleria Ronzani cerchiamo da anni l’eccellenza, motivo per cui abbiamo deciso di sostituire la classica costata di manzo con qualcosa di più appetitoso, sano e sostenibile. La scelta, come per altri tagli, è ricaduta sulla Sorana, un carne che riteniamo superiore sotto tanti aspetti. Ne abbiamo parlato già l’anno scorso in questo articolo: Carne Sorana: che cos’e e quanto costa, ma cogliamo l’occasione per ribadire alcuni concetti fondamentali, in relazione ovviamente ai nostri allevatori partner:
- la Sorana è una carne più tenera e più gustosa, perché ottenuta da bovini femmine di non più di 20 mesi, macellate prima di rimanere incinta. La consistenza è quindi perfetta, un concentrato di sapore da provare alla griglia o in padella.
- la Sorana, nel nostro caso, è allevata per una parte dell’anno in alpeggio, sugli altopiani dei Monti Lessini, in un ambiente naturale di grande valore storico e culturale, la cui conservazione dipende anche dalla continuità di queste tradizioni pastorizie.
- la Sorana, sempre nel nostro caso, non assume alcun farmaco per l’intera durata della sua esistenza. Ogni capo viene inoltre nutrito con un mix di cereali e mangimi nobili, oltre naturalmente all’erba dei prati in alpeggio, particolarmente ricca di sostanze nutrienti come sali minerali e vitamine.
- infine, la Sorana di Macelleria Ronzani proviene da una filiera corta e sostenibile: pochi chilometri ci separano dalle aziende che ci forniscono la materia prima, mentre il macello è di nostra proprietà e il laboratorio… si trova nel retro della macelleria! Più a km 0 di così non si potrebbe desiderare!
COME ACQUISTARE LA COSTATA DI MANZO ONLINE
A questo punto l’acquolina dovrebbe essere alle stelle. La domanda, quasi scontata, diventa quindi dove acquistare una bella costata di Sorana online! Noi di Macelleria Ronzani abbiamo allestito ormai da un anno a questa parte una vera e-bottega, dove trovare tantissimi tagli di carne – compresa la costata – tutti lavorati dalle mani sapienti del nostro mastro, con l’aiuto, spesso e volentieri, della fantastica #cucinadigiulia. Finalizzare un ordine è quanto di più semplice si possa immaginare:
- seleziona la carne che desideri navigando tra le tab in alto (carni rosse, vitello, suino, pollame, altro, ecc)
- clicca sul pulsante Ordina che trovi in basso a destra
- inserisci nel riquadro che ti appare l’elenco di prodotti che vorresti ricevere a casa
- compila con il tuo nome e indirizzo email
- attendi la nostra conferma e segui le istruzioni per il pagamento
In questo modo avrai la certezza di comprare solo ed esclusivamente carne e prodotti di gastronomia freschissimi, preparati con cura e passione, la stessa che dedichiamo ogni giorno al nostro lavoro. E siccome la sostenibilità non vuole essere solo una dichiarazione d’intenti, abbiamo introdotto un ulteriore accorgimento, e cioè il packaging in fase di trasporto: al posto dei precedenti sacchetti di ghiaccio secco usati per garantire la catena del freddo, oggi la nostra merce viaggia all’interno di furgoni con cella frigorifera, permettendoci di effettuare consegne in tutta Italia confezionando la carne in semplici box di cartone. E tu, sei pronto per assaporare la costata di Sorana?
Scopri la nostra offerta: visita la e-bottega Ronzani adesso!