Mastro Macellaio: storia ed evoluzione di un mestiere antico
La storia del mestiere del macellaio racconta di un lavoro antico e di una professione che si è reinventata nel tempo, seguendo i cambiamenti nel modo di vivere e mangiare delle persone. Essere Mastro Macellaio oggi è molto diverso rispetto al passato e la formazione per diventare macellai è più completa. Il professionista della carne…