Prodotti Premium con frollature superiori ai 60 giorni.

Un tempo lungo e lento per chi ama fare ricerca nei gusti e sperimentare l’eccellenza.

Premium

Costata Premium +60gg Vendita Online

35,0045,00 IVA Inclusa

Le nostre costate di Sorana, si ottengono dal taglio della lombata.
A differenza della fiorentina la costata non presenta la parte del filetto.
Le Costate Premium hanno una frollatura superiore ai 60 giorni.
Un tempo lungo e lento per chi ama fare ricerca nei gusti e sperimentare l’eccellenza.

Premium

Filetto Premium di Sorana +60gg Vendita Online

35,00 IVA Inclusa

Il Filetto Premium di Sorana è la parte più pregiata dell’animale. È posizionato sotto la lombata, succoso e tenero in quanto si trova in un’area anatomica priva di nervi e con la muscolatura poco sviluppata.
Il Filetto Premium di Sorana ha una frollatura superiore ai 60 giorni.
Un tempo lungo e lento per chi ama fare ricerca nei gusti e sperimentare l’eccellenza.

ORDINE MINIMO 2 PEZZI – 250g al pezzo
Premium

Fiorentina Premium +60gg Vendita Online

60,00 IVA Inclusa

La Bistecca alla Fiorentina Premium si ottiene dal taglio della lombata, in corrispondenza alle vertebre lombari verso la coda.

La Fiorentina Premium di razze ANGUS, LIMOUSINE, MARCHIGIANA o FASSONA ha una frollatura superiore ai 60 giorni. Un tempo lungo e lento per chi ama fare ricerca nei gusti e sperimentare l’eccellenza.

Quantità: 1,5kg.
Premium

Sopressa Premium +8 mesi Vendita Online

50,00 IVA Inclusa

Le sopresse vengono prodotte nel nostro laboratorio situato all’interno del nostro macello certificato k4z4r. Vengono prodotte utilizzando l’intero suino e non solo alcune parti o scarti. Vengono poi insaportite con vino bianco (vermentino, morellino di scansano) sale, pepe e concia.

Quantità: 1,5kg.
Premium

Tagliata Premium +60gg Vendita Online

30,00 IVA Inclusa

La nostra Tagliata di Sorana si ricava dalla fesa di coscia, taglio particolarmente magro e tenero per un piatto memorabile.
La Tagliata di Sorana Premium ha una frollatura superiore ai 60 giorni.
Un tempo lungo e lento per chi ama fare ricerca nei gusti e sperimentare l’eccellenza.

Quantità: 800g.